Ejemplos de Pescado Azul
El pescado azul es un término que se utiliza para describir a ciertos tipos de pescado que tienen una característica en común: su carne es rica en grasas. Aunque pueda parecer que tener mucha grasa es algo malo, en realidad, estas grasas son muy beneficiosas para nuestra salud. Se conocen como ácidos grasos omega-3, y son buenos para el corazón, el cerebro y para reducir la inflamación en nuestro cuerpo.
Los peces azules se llaman así por el color de su piel, no de su carne. Tienen una piel más oscura y un contenido de grasa más alto que el pescado blanco.
- Algunos ejemplos de pescados azules son el salmón, el atún, la sardina, el arenque, la caballa y el pez espada.
Aunque el pescado azul es muy saludable, algunos tipos de pescado azul, como el pez espada, el atún rojo o el tiburón, pueden acumular metales pesados como el mercurio en su carne. Por eso, es recomendable consumirlos con moderación, especialmente en el caso de mujeres embarazadas y niños pequeños, que son más sensibles a los efectos del mercurio.
Ejemplos de Pescado Azul
Salmón | Atún |
Truchas | Jurel |
Pez Espada | Cazón |
Bonito Del Norte | La Caballa |
El Boquerón | Sardinas |
El Salmón
Es uno de los animales del mar más consumido por los seres humanos. Además que se puede preparar de diferentes maneras entre las que destacan a la plancha, al horno, crudo, ahumado o marinado.
Por otra parte cada una va a tener sus características y propiedades nutricionales. El salmón siendo un pescado azul tiene un alto índice de grasas buenas. Así como cantidades altas en vitaminas como son la “A y la D”. De igual forma tienen un alto contenido en ácidos grasos omega 3 y 6.
Atún
El atún posee un alto contenido nutricional en la dieta de las personas que consumen este delicioso pescado. Estando entre uno de los pescados azules más consumidos a nivel mundial.
Sus carnes tienen al menos 3.3% de grasas buenas entre la que destaca el omega 3 y el omega 6. Esto ayuda a bajar los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. Un ejemplo a destacar es que el atún siendo un pescado azul contiene un alto contenido en vitaminas B3, B6, B12, B1, B2 y B9. No obstante, ayuda a mantener el cuerpo en un estado óptimo de salud.
Truchas
Son pescados que ayudan a mantener un buen estado de salud. La trucha es un pescado muy nutritivo y se debe consumir por lo mínimo de dos a cuatro raciones por semana. Además reduce los accidentes cardiovasculares.
Las truchas aportan al cuerpo humano los minerales entre los que destacan el fósforo, selenio, potasio y magnesio, entre otros. Todos estos minerales son necesarios para el fortalecimiento y funcionamiento del cuerpo humano. Es importante resaltar que las truchas son un alimento adecuado para las mujeres que se encuentran embarazadas, ya que poseen mucha vitamina B12.
Jurel
También se le conoce como chicharro, es uno de los pescados azules con mayor índice de contenido graso. Aunque hay que destacar que siendo un pescado azul no presenta gran cantidad de nutrientes. Este pescado cuenta con bastante proteína, por tal motivo es muy consumido por los deportistas y atletas de alto rendimiento.
De igual el jurel presenta tiene un gran contenido en yodo que es necesario para el desarrollo de los niños y niñas. También ayuda al buen funcionamiento de la glándula tiroides. Aunque hay que destacar que el Jurel es muy rico en ácidos omega 3 y omega 6.
Pez Espada
El pez espada también se le conoce como el pez emperador, es un pescado de la familia de los pescados azules por ser semigraso. Aporta al organismo humano una gran cantidad de nutrientes y proteínas que son de muchos beneficios. Entre los que destacan los aminoácidos.
Entre las propiedades que se resaltan por el consumo del pez espada es que favorece a la salud cardiovascular. También ayuda a controlar los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. Asimismo, sirve para prevenir la anemia por contener altos niveles de hierro.
Cazón
Conocido como un pez azul, el cazón es un pequeño tiburón perteneciente a la familia de los traquidos. Es recomendado por los especialistas a que se consuma de forma frecuente. Cuenta con un excelente sabor y contiene muchos nutrientes que aporta al cuerpo humano un gran beneficio.
Es un pescado que contiene poca grasa y es muy bajo en caloría. Lo que significa que es una buena fuente de contenido graso en omega 3 y omega 6. Estando entre una de las mejores opciones para aquellas personas que desean bajar de peso.
Bonito Del Norte
Es uno de los pescados azules que pertenece a la familia de los escómbridos, aunque existen dos especies que se pueden diferenciar. Los bonitos del norte son peces muy difíciles de encontrar. También son pescados que se recomiendan comer para la época de verano.
Lo que se puede destacar del bonito del norte es que tienen un alto contenido en omega 3 y omega 6. Su consumo frecuente, ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos. De igual manera previene las afecciones cardiacas a personas mayores de 60 años de edad.
La Caballa
Es la prima hermana del bonito del norte y del atún. La caballa posee una gran cantidad de propiedades que mantienen al cuerpo humano muy saludables al ser consumido frecuentemente. La carne de este pescado ayuda al crecimiento y reparación del tejido humano.
De igual forma la caballa perteneciendo a la familia de pescados azules, es necesario su consumo para la producción de glóbulos rojos en el organismo humano. También es rico en el mineral yodo. Es recomendado para las mujeres embarazadas. Debido a que se debe de consumir con el fin de tener la hemoglobina alta.
El Boquerón
Conocido también como bocarte o anchoa. Este es uno de los pescados azules, cuyo consumo va a beneficiar a la persona en omega 3 y omega 6. Asimismo contiene un alto valor biológico y de proteínas.
El boquerón es muy rico en vitaminas A y en vitaminas B también permite al cuerpo hacer un mejor aprovechamiento de las grasas. Al igual que las proteínas y el carbono. De igual forma ayuda a regular los niveles de calcio en los huesos. Además es muy rico en minerales como el selenio, fósforo, hierro y potasio.
Sardinas
En los ejemplos de pescado azul este es el más popular de todos. Bien preparadas las sardinas, son un plato que no puede faltar en las comidas de las personas. Aparte de que admiten varias elaboraciones de platos. Entre ellas se puede destacar como a la plancha, a la parrilla, al horno.
Estos pescados azules contienen una gran cantidad de calcio, ya que ingerimos las espinas que se deshacen en la boca. De igual manera las sardinas tienen un alto contenido de omega 3 y omega 6. Así como los minerales de yodo, selenio, hierro y magnesio.